1500円/うなぎ専門店 山信＠神戸市灘区大石南

1,500円の鰻丼

神戸で旨い鰻を安く食わせてくれる処と言えば、こちら大石の山信さん
元々は鰻の卸問屋さんですが、店頭でも食べさせて頂けるます。

山信さんの鰻は金串を刺す関西風、でも蒸しが入る関東風のコラボ。
さて今までの頂いてきたメニューも紹介、う巻きとビールは裏メニューね。

鰻3切れの上鰻丼800円　・　鰻2切れの鰻丼600円　・　裏メニューのう巻き


店内のお品書き

お品書きには、600円の鰻丼、800円の上鰻丼、そして肝串が付く1000円の特鰻丼の3種のみです。でもう巻き＆ビールの様に鰻丼にも裏メニューが有って1500円、2000円と値段で注文するんです。名を付けるのなら特上鰻丼かな。

卓上の香の物

山信さんのテーブルには香の物が置かれてます。大概は白菜の漬け物、それと沢庵もある時が。注文後置かれる小皿に白菜の漬け物を盛り、醤油掛けて鰹節をのせて出来上がり。600円の鰻丼の時はこれでご飯の半分は食べますよ(笑)

1500円のセット

さて蓋付きの器の盛られた鰻丼が出てきましたよ。肝串と蒲焼きの迫力で蓋が閉まってません(笑)　こういった丼は蓋を開ける時がドキドキしますよね。では頂きます。

1500円のセット

蓋を開けると湯気が立ち上げ、蒲焼きの香りが食欲を増します。1500円には肝串が2本、大きな蒲焼きが3切れと豪華な丼、画像では分かりにくいですが、丼を覆い隠す大きさの蒲焼きが3切れですよ。2000円になると4切れなんかな？

1500円の鰻丼

鰻は蒸しが入るのでふんわりふっくらとして、それでいて皮目の香ばしさが有って美味しいです。ご飯には少なめに染みたタレが鰻の味を邪魔せずいいですね。肝串はほろ苦く美味、これ旨いですね。しかし蒲焼きが多くてご飯と鰻の交互に食べても鰻余りそうでした(笑)

店内の様子

店内にはテーブル席が2卓とカウンターが数席のみ、まあ元々鰻卸専門でしたのでね。震災後本格的に店にしたんですから。この日も持ち帰りの注文の電話が多かったですよ。店の奥が調理場で鰻を捌いて大将がどんどん焼いております。

店頭の様子

この暖簾の元修行された鰻職人さんも数多く、ミント神戸の丸高さんも、元は山信船寺店さんでした。そういえば船寺店には2000円の特上鰻丼が有りましたよね。山信さんは大石駅から那賀川沿いを南へ沢の鶴資料館がすぐ近くですよ。

　
うなぎ専門店 山信
住所 神戸市灘区大石南町1-4-7
電話 078-881-3039
営業時間 11:00～18:00
定休日 正月三が日

Comments

[投稿： まきりん]

美味しかったなー。2000円やら肝串知りませんでした。わざわざ、行かないと・・って場所なのよねー。知り合いの北海さんの会社も近くです。

[投稿： 灘五合]

よく伺いますが、１５００円、２０００円の鰻丼があるとは、知りませんでした。私は、肝串はいらないので、いつも鰻３切れの上鰻丼８００円です。鰻がトロトロでたれもしつこくなく美味しいですね。無性に食べたくなるときがあります。時々お持ち帰りして、家で肴として日本酒五合呑みます。（笑）

[投稿： たかお]

まきりんさん1000円の特鰻丼でも肝串が１本付いてますよ。ちなみに北海って北海ラーメン？専務さんがラーメン繋がりで知り合いですわ。灘五合さんどうも同じ3きれでも、この1500円のはご立派な鰻ですよ。後持ち帰りなさるのなら、次回はう巻きもどうぞ。これで一升はいけますね(笑)

[投稿： さら]

月曜定休に変わりましたよ。
うなぎ高騰のせいか、
身が小さくなってますね。

[投稿： さら]

月曜定休に変わりましたよ。
うなぎ高騰のせいか、
身が小さくなってますね。